大肚腩腸粉@元朗 - 非一般美味腸粉

十一假期為避開人潮，專程和老公入元朗覓食，無意中發現這間街坊小店，見人氣很旺，食品又幾有特色，即興一試。

店名叫大肚腩腸粉，現場的確有位大肚腩廚師，未知是否以此命名？在場見其他客人在吃新品爆汁牛肉餅，不甘後人先來一件。另外，見小店主打腸粉，即時請老闆推薦，穩陣派提議選燒鴨腸粉，叼讚派提議選金沙海鮮脆捲腸粉，身為潮人我們當然選後者。

[爆汁牛肉餅 $15]
新鮮熱辣的牛肉餅先來，大概3吋大，底面2邊都煎得香脆。牛肉餅頗厚身，正想咬一口，裏面的肉汁頃刻爆發，燙到嘴之後，我終於明白何解叫爆汁牛肉餅了！老闆這時溫馨提示，先咬開一個缺口讓肉汁流出來比較好。

咬開小開口後，馬上爆滿一碟的牛肉汁，牛肉餅餡料十足，牛肉味很香，混入香蔥、洋蔥，入口惹味，果然有水準。

正忙於品嚐牛肉餅，廚師已開始即制腸粉，先把粉漿倒入蒸盆，蓋上等1,2分鐘。

打開連布將腸粉皮取出，見我衝前想影相，老闆好人地請廚師定格，不好意思打擾了。

馬上放入剛炸起的海鮮脆捲，外型類似春卷，用菜刀切開腸粉皮至適合大小，再捲起來就大功告成。

[金莎海鮮脆捲腸粉 $25]
這款腸粉非一般美味，外層腸粉滑溜，裏面的海鮮捲十分香脆，一軟一脆的口味非常合拍，入口絶對有驚喜！新鮮即製的確特別好味道，比起一般大酒樓、連鎖店的出品實在優勝得多，難怪深受街坊支持。

海鮮脆捲餡料主要是蝦肉，雖然是炸的，餡料一樣新鮮彈牙，用料絶不馬虎。

很幸運有緣遇上這間小店，食物製作十分用心，平凡的小食味道卻非常美味，亦感謝新切的老闆和廚師，不嫌麻煩定格讓我影製作過程。有機會入元朗，很推薦試試這間小店，以後到元朗覓食，仍會再幫襯。